Autora de seis novelas y una colección de cuentos, además de artículos periodísticos y libros de literatura infantil. Su obra comenzó a ser revalorada y traducida luego de su muerte.
Obra literaria
En 1958 escribió la novela Enero, la cual aborda el tema del aborto, una obra disruptiva y aislada en el panorama de la literatura argentina del siglo XX, y que acabó siendo traducida al checo y al alemán. En 1968 ganó el Primer Premio Municipal por Los galgos.
Después de algunos años, en los cuales su obra y figura parecieron haber sido olvidados, la incorporación de Eisejuaz en la colección Clásicos de la Biblioteca Argentina del diario Clarín, en 2001, generó un interés renovado por su literatura que se tradujo en nuevas ediciones, estudios académicos y notas periodísticas. Entre 2001 y 2016 se reeditó casi la totalidad de su obra, incluyendo dos nuevas colecciones de sus trabajos periodísticos: Macaneos (2016) y Los oficios (2018), que reúnen notas que escribió para Confirmado y La Nación respectivamente.
Carrera periodística
Escribió en el diario La Nación de su ciudad natal, pero sus columnas y reportes más recordados se dieron las revistas Confirmado y Primera Plana. También fue colaboradora de la revista mensual Atlántida. Había adoptado el desplazamiento constante como modo de vida, por esa razón construyó una larga carrera como corresponsal, describiendo sociedades y entrevistando a notorias personalidades. Como corresponsal, recorrió Suiza, Italia y España (donde escribió, en 1979 su último libro, La rosa en el viento).
Obras destacadas
Enero (1958)
Los galgos, los galgos (1968)
Eisejuaz (1971)
Historia de los galgos (1975)
La rosa en el viento (1979)
El país del humo (1977)
Los dos amigos (1974)
¡Adelante, la isla! (1982)
Páginas de Sara Gallardo (1987)
Macaneos. Las columnas de Confirmado (2016)
Los oficios (2018)
Vivir de viaje (2023)
